Grilovaný rímsky Caesar šalát

Chlieb pokvapkáme olivovým olejom

Rímske srdcia, citróny a plátky bagety položte na gril na priamy oheň a varte približne 2 minúty z každej strany, pričom často obraciate.

Vyberte z grilu. Podávame s citrónovým dresingom Caesar, parmezánom a chrumkavou slaninkou

Citrónový dresing Caesar: Ančovičky, cesnak, soľ, korenie a parmezán vložte do kuchynského robota a drvte, kým sa nezmenia na pastu. Potom pridajte mokré prísady (citrónovú šťavu, žĺtky, dijonskú horčicu.biele víno a olivový olej). Miešajte na nízkej teplote, kým nezačne emulgovať. Bude trvať najmenej minútu.